菜谱大全

做法

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  1.把面团原料混合， 和出筋膜后加入黄油揉至扩展阶段后进行第一次发酵。

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  2.面团发酵好后排气，等分成九份，滚圆后松弛15分钟。

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  3.制作内馅：黄油室温软化后加白糖、鸡蛋拌匀，再加椰蓉拌和成团，等分成九份备用。

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  4.把松弛好的面团分别擀开，包入内馅。

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  5.包好内馅后，面团收口朝下放置，并将包好的面团擀成圆形。

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  6.用刮板把面团12等分，但中间部分不切断，把切开的部分依次朝上翻过来，露出切面。

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  7.把菊花包摆入烤盘进行第二次发酵，发酵好后刷上蛋液，中间撒上杏仁片或者果干。

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  8.烤箱预热180度，中层上下火，15分钟即可。

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  9.成品图

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  10.成品图

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